Pauley's烘培甜點 & Miss Cake

我比較喜歡歐美網站的食譜

比較合我的胃

雖然他們的糖好像都不用錢似的猛加

食譜建議烤8-10分鐘就好

可是我的烤箱完全不夠力

足足烤了20分鐘

才達到中間軟 周圍脆的標準

下次再減個5分鐘看看

這是吃過最好吃的軟餅乾

食譜來源 joyofbaking.com http://www.joyofbaking.com/ChocolateCookies.html

材料 ( 減半、糖視個人口味、紅色字為沒加)

1 奶油            113g

2 黑糖            105g

3 糖                 50g

4 蛋                  1顆

5 香草精         1茶匙

6 低粉            130g

7 可可粉           30g

8 泡打粉      1/2茶匙  

9 鹽            1/8茶匙

10白巧克力豆   260g  

做法

a 1+2+3+9拌至绒狀

b 再加4+5拌勻 

c 加過篩的6+7 拌勻就好 千萬不要過度攪拌

d 用湯匙或冰淇淋杓挖到烤盤180度8-10分鐘 

e 烤好拿出烤箱放置烤盤約5分鐘 再放置烤架放涼