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本文引用自terisawu - ★ [食譜] 黑糖粉粿(裹日式黃豆粉)
出門洗衣服順便去中藥行買山梔子
做想很久的黃色粉粿
1兩20元
我數學爛不知道1兩是多少
還先請老闆秤給我看
10元就夠了
因為還能重複煮好多次
顏色都可以出來的
因為之前做的地瓜粉味都很重
看到詩詩用樹薯粉做粉粿好像不錯
先做一半的份量
不過水分我加到400g
對我來說才軟硬度剛好
材料
1 樹薯粉 150g
2 水 200g
3 山梔子 6顆
4 水 200g
做法
a 1+2拌勻
b 3+4煮滾慢慢把a加入攪拌到半透明
c 盤子抹油或用鋁箔模 用1杯水電鍋蒸至全透明
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