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草莓越來越便宜了
上次我買一籃250元
最近200元就可以買到了
而且還比我之前買的還大顆
其實這是上個禮拜連續做了2天的蛋糕
拖了一個禮拜才發文
捲的不好看 有空隙
夾層有水果的對我來說都不太好捲
材料
蛋糕體
1 蛋 3個
2 糖 50g
3 鹽 少許
4 牛奶 40g
5 油 30g
6 低粉 60g
夾層鮮奶油
1 動物性鮮奶油 80g
2 焦糖醬 適量
3 草莓 適量
做法
a 烤盤紙裁成烤盤大小 將蛋白蛋黃分開
b 蛋黃鍋裡加3/1的糖和鹽攪拌均勻 再加入牛奶拌勻和油拌勻 加低粉拌勻
c 烤箱預熱200度
d 蛋白鍋先用高速打發起粗泡加第一次的糖 再慢慢加第2次和第3次 打至硬性發泡
e 蛋白分3次加到蛋黃鍋中拌勻 倒入烤盤 180度上層15分
f 烤好拿出 撕開周圍等待散熱冷卻
g 鮮奶油打發加焦糖醬
h 冷卻的蛋糕抹上適量的焦糖鮮奶油和草莓 捲起來完成
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