Pauley's烘培甜點 & Miss Cake

呀比

竟然會第一次挑戰就大成功

自己都無法相信

而且我還是用自製報紙模型烤的耶

完全就是真正的手作嘛

哈哈哈

蜂蜜蛋糕我最喜歡吃的就是它的皮

皮比蛋糕體還要吸引我

皮才是好吃的地方

這是跟外面買的口感一模一樣

放到隔天讓蛋糕徹底融合相親相愛

會變得更溼潤好吃

食譜來源 小臺的惡搞廚房 http://blog.xuite.net/witchreiko/tyuubou/17931982

參考 周老師的美食教室 http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2675141&page=2&limit=30#comments

材料

1 蛋              8個

2 糖           280g  230g

3 鹽              少許

4 蜂蜜          50g

5 熱水          50g

6 高筋麵粉  200g

做法

a 4+5調勻備用。

b 燒一鍋熱水，1+2+3拌勻放在熱水鍋裡隔水加熱。

c 用手提式攪拌機器開到高速5，打到濃稠。 

d 轉到低速2，邊到蜂蜜水邊攪打到更濃稠。

e 6過篩分2次到3次加入拌勻，一樣是低速2。

f 拌勻後倒到模型裡，用刮刀或筷子，將麵糊縱向橫向切一切，去除大氣泡。

g 放入烤箱中下層烤1分鐘後再拿出來，縱向橫向切一切。第3次一樣1分鐘換切蛋糊表面，再把表面抹平。

h 175度下層 55分鐘。

i 鋪一層保鮮膜在桌上，蛋糕取出到扣報紙和鋁箔紙拿起來撕掉烘培紙。

j 將蛋糕用保鮮膜包住放置隔天再切。

 報紙模型 我失敗了2次 第3次才成功 手真的很不巧啊