close
好久沒烤泡芙了
烤了3次 第4次才終於找到烤箱溫度
浪費快10多顆蛋
材料
泡芙殼
1 奶油 50g
2 水 100g
3 麵粉 50g (任何筋性都可以 高筋烤出來形狀比較明顯)
4 蛋 2顆
做法
a 1+2中火煮沸關小火+3拌到表面無水分
b 稍涼+4一個一個加
c 放入擠花袋 擠出要的大小 200度30分上層
材料
芝麻卡士達香緹
1 牛奶 300g
2 蛋 3顆
3 糖 50g
4 低筋麵粉 20g
5 奶油 少許
6 黑芝麻粉 適量
7 打發鮮奶油 100g
做法
a 1中火加熱到鍋邊冒小泡熄火
b 2+3+4攪勻 然後先加一小匙的1拌勻 再倒入1中
c 開中火持續攪拌到成濃稠狀熄火+5+6
d 放涼+7
全站熱搜
留言列表
西式 (4)